Platone

La vendemmia viene effettuata con circa 15 giorni di ritardo rispetto al normale periodo, dando così la possibilità all'uva di raggiungere una maggiore maturazione. Il vino ottenuto dopo la fermantazione in silos di acciaio viene affinato per circa otto mesi in barrique. Si presenta con un colore rosso intenso con riflessi violacei.

Si consiglia l'abbinamento ad arrosti di carni e selvaggina. Da servire a temperatura ambiente (16-18°C).

ANAGRAFICA PRODOTTO

Nazione: Italia

Regione: Puglia

Zona di produzione uva: Cellino San Marco

Indicazione: IGP Salento

Tipo di vino: Vino Rosso

Vitigno: 50% Primitivo, 50% Negroamaro

Formato: 75 cl

Annata: 2011